Descripción

El nombre genérico origanum significa alegría de la montaña o hierba que alegra el monte, proviene del griego clásico origanon, y de los vocablos oros (montaña) y ganos (belleza, brillo, ornamento, deleite). Requiere un sustrato que tenga muy buen drenaje para impedir que se acumule el agua. Si hay un exceso de humedad podrían aparecer hongos. Sus hojas se utilizan secas o frescas para dar exquisito sabor a los productos horneados, verduras, salsas para pizza y pasta, pescados y carnes. Su aceite esencial posee actividad antimicrobiana, por lo que se usa como conservante de alimentos. Según un estudio, los ácidos grasos omega-3 que posee esta especia elevan los niveles de colesterol “bueno”, mejorando así la salud del corazón. Estos compuestos también ayudan a reequilibrar los niveles de colesterol y reducen la inflamación en el sistema cardiovascular, lo que ayudaría a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.